Une liqueur, la Grusalle, est aussi un produit remarquable (vous la trouverez à l’épicerie du au Fin Bec). Jadis, le 3ème week-end de juin, les mamans fêtaient l'été au pied des ruines du château. Les aïeux des chevaliers de la Grusalle organisaient des réjouissances autour de la groseille verte. Aujourd'hui, la Confrérie de la Grusalle et de la Trappiste de Rochefort, créée en 1981, perpétue cette tradition folklorique et gastronomique au-delà des remparts de la cité et le 18 juin 1982, naquit une liqueur "la Grusalle" mise en bouteilles à la Golette et provenant des groseilliers.
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