L’ancien hôpital Saint-Jean (13e-14e siècles) que vous découvrez dans l’angle à droite, s’enorgueillit de huit siècles d’histoire. Les plus anciens documents datent du 12e siècle ! Des religieux apportaient ici leurs soins aux pèlerins, aux voyageurs et aux malades. Souvent, ils venaient mourir ici. Le peintre Hans Memling y est venu comme patient, comme le veut une légende plus tardive, et il récompensa ses bienfaiteurs avec pas moins de six chefs d’oeuvre.
Tournez au coin, entrez et flânez à travers les salles des malades du Moyen Âge, l’église adjacente, le grenier Diksmuide et l’ancien dortoir. Visitez aussi la pharmacie contiguë du 17e siècle. Dans le jardin d’herbes médicinales, vous trouvez presque tous les ingrédients du gruut, un mélange d’herbes pour la bière : de l’alchémille jusqu’au laurier en passant par le piment royal. Sur la petite place tranquille qui mène au jardin, vous passez devant Les veines du cloître, une oeuvre de l’artiste italien Giuseppe Penone. Ou comment l’histoire alimente le présent, un postulat à la mesure de Bruges, ville du Patrimoine mondial.
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