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La Belgique est connue dans le monde entier pour ses bières... et Bruges ne fait pas exception ! A travers les siècles, plusieurs brasseries régionales artisanales ont toujours été installées à Bruges et dans les environs. Le nombre de brasseries installées à Bruges connut une augmentation significative durant la seconde moitié du 19ème siècle, passant de 18 en 1851 à 27 en 1898 ! A l'heure actuelle, seuls quelques rares producteurs artisanaux sont encore actifs.
'Brouwerij De Halve Maan' (la Brasserie de la demi-lune) a été créée dès 1564 : il s'agit donc de la plus vieille brasserie encore active dans la ville. On y produit la 'Brugse Zot' (Fou de Bruges) et la 'Straffe Hendrik' (Henri le Terrible) : il s'agit de bières de haute fermentation à base de malt, de houblon et d'une levure spéciale... et qui ont assurément du caractère ! La brasserie peut être visitée (pour les visites guidées de groupe, une réservation préalable est cependant nécessaire - www.halvemaan.be), pour tout savoir sur les produits artisanaux de la brasserie, ainsi que sur l'art de servir et déguster ces bières. Du haut des bâtiments, on bénéficie d'une belle vue sur la vieille ville de Bruges.Outre la brasserie, on trouve également un estaminet où sont servis des plats typiquement belges avec une touche contemporaine : on prend place à l'extérieur sur la terrasse, ou à l'intérieur près de l'âtre, en fonction de ses envies... ou tout simplement du temps !
Brouwerij De Halve Maan
Walplein, 26
8000 Brugge
32 (0)50 / 44 42 22
info@halvemaan.be
www.halvemaan.be
Heures d'ouverture :
brasserie et magasin - 10.00 > 17.00
restaurant - 10.00 > 18.00 (lunch : 12.00 > 15.30)
Marche
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