Le château en quelques mots : Au 13e s., le seigneur Jacques de Wellin dit de Lavaux, fit construire au bord de la Wimbe une tour simple qui permettait de surveiller la voie principale située en forêt.En 1795, après la révolution française, le domaine fut mis en vente comme bien national. Il fut racheté en 1810 par la famille Malaccord, ce qui mit fin à sa ‘carrière’ seigneuriale. Abandonné, il tomba en ruines. En 1927, il fut vendu à une firme immobilière qui en fit don à l'association Les Amis de la Commission Royale des Monuments et Sites. En 1933, il fut cédé à la Ligue des Amis du Château de Lavaux, fondée par la Baronne Lemonnier, qui redonna vie aux ruines en les transformant en un superbe château.
Récemment, le château a connu de nombreux réaménagements et une nouvelle scénographie.
Il abrite également trois musées, l’un étant consacré aux vieux métiers et au quotidien des habitants de Lavaux aux 19e et début 20e s., le second présentant la vie seigneuriale aux 17e et 18e s. et le dernier étant dédié à la nature et à la vie agricole au fil des saisons.
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