L'Alliaire officinale (Alliaria petiolata) est une plante très commune à tige dressée, le plus souvent non ramifiée. Ses feuilles vert sombre, en forme de coeur à long pétiole, dégagent une forte odeur d'ail au froissement. Ses fleurs blanches en grappe terminale possèdent quatre pétales égaux.
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