La première église de Bouteville, dite chapelle, était dédiée à saint Nicolas et se trouvait au nord du château, dans la vallée. Elle aurait été construite près du lavoir vu tout à l'heure, et aurait été détruite en 1248.
En 1025, Hildegarde, dame de Bouteville, fit construire une église prieuriale, devenue aujourd'hui paroissiale, dédiée à Saint Paul..
La fille de la fondatrice, Pétronille, épouse du comte d'Angoulême, ajouta à l'église construite par sa mère un transept, dont le croisillon du midi subsiste encore.
Pétronille fut enterrée devant l'église et on peut encore lire son épitaphe à droite de la porte. Son nom apparait dans l'arbre généalogique de plus de 15 familles royales européennes régnantes ou ayant régné. C'est en quelque sorte l'arrière grand-mère de l'Europe !
Au XIIe siècle on ajouta la chapelle du sud, édifiée sur une crypte.
L'église Saint-Paul fut donnée à l'abbaye de Savigny, près de Lyon. L'église comprenait deux nefs juxtaposées, celle du sud suivie d'un transept, avec clocher sur le carré, et d'une abside semi-circulaire.
Cette nef fut détruite par les Anglais à la fin du XIVe siècle. Les protestants ravagèrent l'autre partie, le clocher et la nef s'écroulèrent en 1682.
Des réparations furent entreprises à diverses époques, au XVe siècle, vers 1624 par Louise de Luxembourg, veuve du seigneur de Bouteville, puis au cours du XIXe siècle.
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