Aktivitäten wie das Bierbrauen, das anfänglich nur im Kloster betrieben wurde, waren nach und nach in der Wirtschaft immer gebräuchlicher und ermöglichten die Schaffung von vielen Arbeitsplätzen in einer ganzen Reihe in von der Abtei unabhängigen Betrieben. Die Weidebewirtschaftung und die Herberge Auberge de Poteaupré gehören zu einer Kooperative. Der Käse reifte in der Abtei, wird aber heute von einer externen Molkerei hergestellt. Das Bier, das berühmte Trappisten-Bier aus Chimay, wird im Kloster gebraut, aber in Baileux durch eine Kooperative abgefüllt und verkauft.
Randonnées au coeur d'une nature préservée GUIDE+
